کالری کلم | مواد مغذی در یک فنجان کلم

شاید بهتر باشد تصورتان را از کلم اصلاح کنید! عموماً تصویر ناخوشایندی از رژیم سوپ کلم دارند درحالیکه می‌شود بااین سبزی ترد، ارزان و خوشمزه یک سوپ لذیذ و سایر خوراک‌های متنوع را درست کرد. شاید بخواهید بدانید کالری کلم چقدر است و یک بازنگری درمورد آن داشته باشید!

با کمی رنگ و لعاب و ادویه می‌توانید از کلم در انواع سالاد و ساندویچ استفاده کنید و از این منبع فیبر و مواد مغذی، پتاسیم و ویتامین K، نهایت لذت را ببرید. مصرف این سبزی را برای داشتن یک زندگی سالم به شما توصیه می‌کنیم.

علاوه بر کالری کم کلم، چه مواد مغذی در یک فنجان کلم وجود دارد؟

یک فنجان کلم خام خردشده شامل مواد مغذی زیر می‌شود که در جدول ابتدای مقاله هم می‌توانید آنها را مشاهده کنید:

کربوهیدرات- یک فنجان کلم خام خرد شده ۲/۸ گرم کربوهیدرات دارد که حدود ۵۰% از آن فیبر و ۵۰% مربوط به قندهای طبیعی است. همچنین باید به شاخص گلیسیمی (شاخص قندخون) ۲/۱۰ این سبزی اشاره کنیم.

چربی- خوب است بدانید که کلم اساساً بدون چربی است و کمتر از یک گرم چربی در یک فنجان از این سبزی وجود دارد.

پروتئین- در یک فنجان کلم خام خرد شده ۴/۲ گرم پروتئین وجود دارد. این سبزی منبع مناسبی برای تأمین پروتئین به حساب نمی‌آید.

ویتامین‌ها و مواد معدنی- می‌توانید روی کلم به عنوان منبع خوبی از پتاسیم، فولات و ویتامین K حساب کنید. همچنین کلم بخشی از نیاز شما به کلسیم، آهن، ویتامین A و ویتامین C را تأمین می‌کند.

کالری کلم- کلم را باید یک غذای کم کالری بدانید که فقط ۳۴ کالری در هر فنجان کلم خرده شده وجود دارد.

آیا مصرف کلم حساسیت زا است؟

اینکه فرد پس از مصرف دچار حساسیت شود به ندرت اتفاق می افتد ولی احتمال بروز آن وجود دارد. نشانه‌های زیر می‌تواند از جمله علائم معمول باشد:

• تورم زبان
• سرگیجه
• استفراغ
• کهیر

ناگفته نماند که موارد شدید حساسیت می‌تواند شامل آنافیلاکسی anaphylaxis شود که نوعی شوک آلرژی به مواد غذایی است و می‌تواند سلامت فرد را تهدید کند. همچنین مصرف این سبزی می‌تواند با حساسیت معروف به سندرم آلرژی دهانی هم ارتباط داشته باشد. فرد مبتلا به این آلرژی بعد از خوردن کلم، دچار یک سری علائم می‌شود. لازم است اگر زمینه حساسیت دارید در این مورد با پزشک خود صحبت کنید.

مهم: اگر  قصد دارید رژیم خام خواری را در برنامه غذاییتان بگنجانید و تجربه چنین حساسیتی را هم داشته اید، حتما درمورد انجام رژیم خود با متخصص تغذیه صحبت کنید.

راهنمای مصرف کلم در رژیم غذایی با توجه به کالری کلم

همزمان با شست و شوی کلم، برگ‌های آن را با دقت جداکنید. مراقب باشید برای خرد کردن از برگ‌های خراب و چروکیده غافل نشوید و آنها را دور بریزید.

خوب است بدانید که هنگام بخارپز یا تفت دادن کلم، باید منتظر بوی ناخوشایند آن باشید. این بو به دلیل ترکیبات سولفور در گیاه است که در فرایند حرارت دیدن، فعال می‌شود. برای اینکه بوی نامطبوع را به حداقل برسانید بهتر است از ظرف‌های آلومینیومی استفاده نکنید. همچنین پیشنهاد می‌کنیم برای کم کردن بو، کمی آب لیمو به کلم اضافه کنید.

نکته: شما اطلاعات کافی درمورد اینکه کالری کلم چقدر است به دست آوردید و حالا در مرحله انتخاب رنگ کلم محبوبتان هستید! فراموش نکنید که اگر کلم قرمز میل می‌کنید آن را با چاقوهای استیل برش بدهید و در ظروف استیل بپزید. استیل، مانع تغییر رنگ کلم قرمز می‌شود. همچنین برای حفظ رنگ قرمز و جلوگیری از آبی یا خاکستری رنگ شدن آن، کمی سرکه اضافه کنید.

کلم را می‌توانید در کنار خام خوری و رژیم گیاهخواری، در سالاد، سوپ یا خورشت و همچنین با خوراک‌های تفت داده شده هم می‌توانید مصرف کنید. همچنین، کلم در رژیم لاغری شما گزینه‌ای خوشمزه برای آماده کردن دلمه گوشت یا مواد دیگر است.

میزان فعالیت لازم برای سوزاندن کالری کلم چقدر است ؟

◄ ۹ دقیقه پیاده روی

◄ ۳ دقیقه دویدن

◄ ۵ دقیقه دوچرخه سواری