طرز تهیه شله زرد رژیمی؛ اوتمیل زعفرانی ساده و خوشمزه

شله زرد رژیمیدر ادامه با ما همراه باشید تا بیش تر با طرز تهیه شله زرد رژیمی ، انواع آن و میزان کالری موجود در آن آشنا شوید.

شله زرد رژیمی

شله زرد رژیمی

شله زرد یکی از هزاران دسر سنتی ایرانی است که باعث زیبایی سفره های افطار شما می شود. اما به دلایل مختلفی می تواند جزو دسته غذاهای پرکالری قرار بگیرد. شما با تغییر روش پخت شله زرد می توانید این غذا را به یک غذای رژیمی تبدیل کنید. یکی از دلایلی که باعث می شود این دسر کالری زیادی داشته باشد، وجود شکر در آن است. پخت شله زرد آسان نیست پس با ما همراه باشید.

خواص شله زرد

این دسر حاوی انواع ویتامین های A,C,D,B1,B2,B6 ، پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم، فیبر، کربوهیدرات، آنتی اکسیدان، آهن، اسید فولیک، منیزیم، پتاسیم، فسفر و … است. همچنین این دسر رژیمی برای دردهای روماتیسمی بسیار می تواند مفید باشد و به دلیل وجود آنتی اکسیدان نیز خاصیت آنتی بیوتیکی دارد.

چرا نباید از دستور پخت شله زرد سنتی استفاده کنیم؟

شله زرد رژیمی

طرز تهیه شله زرد سنتی به صورتی است که برای افراد مبتلا به دیابت و همچنین بیماران قلبی و عروقی ضرر دارد. در ادامه نیز باید بگوییم که برای افرادی که به چاقی مبتلا هستند و مصرف شکر برای آن ها از طرف متخصص تغذیه محدود شده است هم ایراد دارد.

این دسته از افراد باید به دنبال پختن شله زرد رژیمی باشند، به صورتی که بدون شکر باشد و به همراه شیرین کننده های طبیعی شیرین شود. برای مثال شله زرد با شیره انگور یکی از انواع شله زردهای رژیمی است که به وسیله شیره انگور طعم دار شده است.

در ادامه این مقاله با انواع دستور پخت های این دسر رژیمی آشنا می شوید. در ابتدا برای شما یک دستور پخت شله زرد با شکر رژیمی آماده کرده ایم.

شله زرد با شکر رژیمی

شله زرد رژیمی با شکر رژیمی

شله زرد طرز تهیه های متفاوتی دارد که شما می توانید از آن استفاده کنید. همچنین شما می توانید از این دسر به عنوان یک میان وعده رژیمی در ماه های دیگر استفاده نمایید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. برای پخت شله زرد رژیمی در ابتدا باید برنج ها را به همراه کمی بپزید. (زمان پخت برنج شما به نوع برنجتان و مدت زمانی که آن را خیسانده اید ربط دارد.)
2. پس از اینکه برنج ها کاملا نرم شدند و آب آن به غلظت مناسب رسید می توانید مراحل پخت شله زرد را شروع کنید.
3. در طول زمان پخت باید برنج را به صورت مداوم هم بزنید تا شله زرد ته نگیرد و نسوزد.
4. حال می توانید مغز پسته، بادام، گلاب و شکر رژیمی را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
5. به مواد ۲۰ دقیقه زمان بدهید و پس از آن زعفران دم کرده را اضافه کنید.
6. در آخر باید حرارت را کم کنید و صبر کنید تا شله زرد شما جا بیفتد.

شله زرد با عسل

همان طور که می دانید شله زرد دستور پخت های متنوعی می تواند داشته باشد. شما با بهره بردن از طرز تهیه شله زرد با عسل می توانید یک نوع دیگر از این دسر رژیمی را میل کنید. این دستور شله زرد رژیمی با دیگر موارد کمی متفاوت است. زیرا از عسل به عنوان طعم دهنده استفاده می شود. افراد زیادی برای تهیه شل زرد مجلسی از دستور پخت زیر استفاده می کنند.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. برنج ها را نصف روز در آب خیس کنید.
2. سپس برنج های خیس خورده را در یک قابلمه به همراه شیر و ۲ لیوان آب بپزید.
3. حرارت را کم کنید تا برنج ها با شعله ملایم به مدت یک ساعت بپزند.
4. برای تهیه شربت این دسر رژیمی می توانید عسل را با هل و گلاب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. پس از چند دقیقه که عسل و مواد حل شدند می توانید زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.
6. در آخر نیز به شربت کره را افزوده و شربت شما آماده است.
7. شربت را درون مواد برنج بریزید و به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد.
8. کمی اجازه دهید تا شله زرد جا بیفتد. شله زرد رژیمی شما آماده است.

شله زرد رژیمی با شیره انگور

یکی دیگر از روش های پخت شله زرد به صورت کم کالری این است که از شیره انگور به عنوان طعم دهنده استفاده کنید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. همانند دیگر روش ها ابتدا برنج را خیس کنید و سپس به همراه ۱۰ لیوان آب بپزید.
2. پس از پختن و لعابی شدن برنج به آن شیره انگور و کره را اضافه کنید.
3. دسر را هم بزنید تا ته نگیر و سپس خلال بادام را به آن اضافه کنید.
4. حال به شله زرد رژیمی کم شیرین خود زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید.
5. سپس با یک دم کنی سر قابلمه را ببندید و اجازه دهید کمی خود را بگیرد.
6. شله زرد خود را می توانید با پودر پسته، خلال بادام یا گل محمدی تزیین کنید.

منبع: سیرا