پتاسیم چیست؟| انواع مواد غذایی پتاسیم دار
پتاسیم یک ماده معدنی ضروری است که بدن برای فرآیندهای مختلف به آن نیاز دارد. از آنجا که بدن نمی تواند پتاسیم تولید کند، بنابراین باید آن را از طریق غذا تامین کند.
پتاسیم یک ماده معدنی ضروری است که بدن برای فرآیندهای مختلف به آن نیاز دارد. از آنجا که بدن نمی تواند آن را تولید کند، بنابراین باید از طریق غذا تامین شود.
پتاسیم چیست؟
این ماده سومین ماده‌ی معدنی فراوان در بدن است. این ماده‌ی معدنی به تنظیم مایعات بدن، فرستادن سیگنال به اعصاب و تنظیم انقباض عضلانی کمک می‌کند. تقریبا ۹۸ درصد از پتاسیم بدن در سلول‌ها یافت می‌شود. از این مقدار، ۸۰ درصد در سلول‌های عضلات و ۲۰ درصد دیگر در استخوان‌ها، کبد و گلبول‌های قرمز قرار دارد.
علائم کمبود پتاسیم چیست؟
به کاهش سطح پتاسیم خون «هیپوکالمی» می‌گویند. هیپوکالمی معمولا با تست خون تشخیص داده می‌شود. علائم کمبود، بر اساس شدت آن متفاوت است. کمبود موقت آن ممکن است منجر به هیچ علامتی نشود.
برای مثال، اگر در اثر ورزش شدید زیاد عرق می‌کنید، سطح پتاسیم خون‌تان ممکن است بعد از غذا خوردن یا نوشیدن الکترولیت به حالت عادی برگردد. با این حال، کمبود شدید این ماده می‌تواند کشنده باشد. در ادامه به نشانه‌‌های این عارضه اشاره می‌کنیم.
- خستگی شدید
- اسپاسم عضلانی، ضعف یا گرفتگی
- ضربان قلب نامنظم
- یبوست، حالت تهوع و استفراغ
بیماری‌های تأثیرگذار روی کمبود پتاسیم
ابتلا به بعضی بیماری‌ها می‌تواند روی سطح پتاسیم بدن اثر بگذارد و باعث کاهش آن شود.
بعضی از بیماری‌ها و عارضه‌ها می‌توانند باعث هیپوکالمی شوند که در ادامه آن‌ها را معرفی می‌کنیم.
- سنگ کلیه
- مصرف بیش از حد داروهای ادرار‌آور
- تعریق شدید، اسهال و استفراغ
- کمبود منیزیم
- مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها مثل پنیسیلین
انواع مواد غذایی پتاسیم دار
میوه ها و سبزیجات :
- موز، پرتقال، طالبی، زردآلو، گریپ فروت ( برخی میوه های خشک، مثل آلو، کشمش و خرما (
- اسفناج پخته
- کلم بروکلی پخته
- سیب زمینی
- سیب زمینی های شیرین
- قارچ
- نخود
- خیار
- کدو سبز
- بادمجان
- کدو تنبل
- برگ های سبز
آب میوه :
- آب پرتقال
- آب گوجه
- آب آلو
- آب زردآلو
- عصاره گریپ فروت
برخی از محصولات لبنی، مانند شیر و ماست، پتاسیم بالایی دارند( چربی کم یا بدون چربی بهتر است ).
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا یک ماده غذایی فوق العاده مغذی است. مملو از پروتئین با کیفیت بالا، چربی های امگا ۳ سالم و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله پتاسیم است. نیمی از ماهی سالمون (۱۷۸ گرم) ۶۸۴ میلی گرم پتاسیم دارد. رژیم غذایی غنی از ماهی های چرب همچنین با مزایای مختلف سلامتی به ویژه کاهش خطر بیماری قلبی همراه است.
در حقیقت، یک بررسی نشان داد که مصرف حداکثر چهار وعده ماهی در هفته با کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی مطابقت دارد. محتوای غنی از پتاسیم ماهی سالمون احتمال دارد آن را برای بیماری های قلبی مفید کند.
حبوبات :
- لوبیا لیما
- لوبیا چیتی
- لوبیا سویا
- عدس
غذاهای دیگری که غنی از پتاسیم هستند :
- مواد جایگزین نمک
- آجیل
- گوشت و مرغ
- برنج قهوه ای
- حبوبات
- نان و پاستا گندم
مصرف مکمل های پتاسیم ؛ درست یا غلط؟
تنها برخی مطالعات تاثیر مکمل ها را بررسی کرده و سایر مطالعات بیانگر این مسئله هستند که پتاسیم باید از طریق مواد غذایی جذب بدن شود. بهتر است بدانید افرادی که مشکل کلیوی دارند، باید در مصرف آن محتاط باشند، زیرا مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به هیپرکالمی شود. با این حال، پتاسیم موجود در مواد غذایی در افراد سالمی که عملکرد کلیه آن‌ها طبیعی‌ست، هیچ آسیبی به همراه ندارد. زمانی که کلیه‌ها به درستی عمل کنند، پتاسیم اضافی در آب حل شده و از طریق ادرار از بدن خارج می‌شود.
میزان مصرف پتاسیم توصیه شده در روز چقدر است؟
میزان مصرف با توجه به سن و جنس متفاوت است. همچنین افرادی که اغلب روزها بیشتر از یک ساعت ورزش می‌کنند، ممکن است نیاز بیشتری پیدا کنند. مصرف پتاسیم برای این افراد به توده‌ی عضلانی، فعالیت ورزشی و… بستگی دارد. در ادامه به مقدار مصرف در روز برای افراد مختلف می‌پردازیم.
- ۰ تا ۶ ماه: ۴۰۰ میلی‌گرم
- ۷ تا ۱۲ ماه: ۸۶۰ میلی‌گرم
- ۱ تا ۳ سال: ۲۰۰۰ میلی‌گرم
- ۴ تا ۸ سال: ۲۳۰۰ میلی‌گرم
- ۹ تا ۱۳ سال: ۲۵۰۰ میلی‌گرم برای پسران و ۲۳۰۰ میلی‌گرم برای دختران
- ۱۴ تا ۱۸ سال: ۳۰۰۰ میلی‌گرم پسران و ۲۳۰۰ میلی‌گرم دختران
- بالای ۱۹ سال: ۳۴۰۰ میلی‌گرم مردان و ۲۶۰۰ میلی‌گرم زنان
- زنان باردار و شیرده: ۲۸۰۰ تا ۲۹۰۰ میلی‌گرم
نکته‌ی پایانی
میزان پتاسیم لازم بدن با توجه به سن و جنس تعیین می‌شود. متأسفانه فقط تعداد کمی از افراد این ماده‌ی معدنی را به اندازه‌ی کافی دریافت می‌کنند. برای تأمین آن باید مواد غذایی سرشار از آن مثل کلم‌پیچ، اسفناج، چغندر و انار را در رژیم غذاییتان بگنجانید.
منبع: تله ویزیت
برچسب ها :پتاسیم ، پتاسیم چیست ، مکمل های پتاسیم ، مواد غذایی پتاسیم دار ، میزان مصرف پتاسیم
- نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
- نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
- نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : ۰