شیره به یک مایع غلیظ و شیرین بوده که حاصل فرآوری میوه به است. این فرآورده به‌عنوان یک ماده غذایی و طعم‌دهنده طبیعی در صنایع غذایی و بستنی‌سازی، تهیه سس‌ها و مرباها، ساخت نوشیدنی‌ و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.