اصل بحث درباره مضرات تخم مرغ برای کبد به میزان کلسترول موجود در زرده برمی‌گردد. بسیاری از افراد معتقدند همین کلسترول می‌تواند باعث بروز بیماری کبد چرب شود. در حالی که ثابت شد چنین تصوری اشتباه است