پیراشکی سبزیجات مخصوص گیاهخواران

پیراشکی سبزیجات یه میان وعده و یا حتی یک وعده عالی و دوست داشتنیه که محبوب همه بخصوص گیاهخواران ست. پیراشکی انواع مختلفی داره و بسته به سلیقه می‌تونید مواد داخلی رو تغییر بدید این پیراشکی گیاهی با قارچ، جعفری، خیارشور، سویا و ترکیبات عالی دیگه است که طرز پختش در زیر برای شما آماده شده. بسیار خوشمزست و ساده و راحت درست میشه فقط کافیه طی مراحل پیش برید و اون رو تهیه و نوش جان کنید.

در این آموزش طرز تهیه پیراشکی در فر رو آموزش می‌دیم که از نوع سالم و رژیمی هست. این غذا می‌تونه یه گزینه خوب برای مهمان گیاهخوارتون و یا یکی از غذاهای تولد و مهمانیاتون باشه.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی سبزیجات:

• پودر خمیر پیراشکی آماده رشد، ۱ بسته
• آب ولرم: ۲۰۰ گرم (یک پیمانه)
• روغن مایع، ۵۰ گرم ( یک چهارم پیمانه)
• جعفری، ریز خرد شده، ½ پیمانه
• قارچ، ۲۵۰ گرم
• سویا، ۱ پیمانه
• پیاز، ۱ عدد
• زرشک، ۳ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه، به میزان لازم
• کره گیاهی، ذوب شده، ۲۵ گرم
  

طرز تهیه پیراشکی سبزیجات:

1. سویا رو در آب بخیسانید.
2. خمیر پیراشکی رو طبق دستور آماده کنید بعد ازینکه پف کرد و ور اومد؛ کمی ورز بدید و به صورت گلوله‌هایی با سایز متوسط فرم بدید.
3. پیاز خرد شده رو به همراه سویا و ادویه‌ها در روغن کم سرخ کنید.
4. زرشک رو بشویید و به مخلوط سویا و پیاز اضافه کنید.
5. قارچ خردشده، جعفری ریز خرد شده و خیار شور ریز خرد شده رو با مخلوط سویا به خوبی ترکیب کنید.
6. فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه.
7. گلوله های خمیر رو با وردنه پهن کنید تا بصورت یک دایره پهن در بیاد.
   
8. یک قاشق از مواد رو در یک سمت خمیر قرار بدید.
   
9. لبه‌های خمیر رو به سمت هم بیارید تا یه نیم دایره درست بشه و لبه‌ها رو به شکل دالبر به هم وصل کنید.
   
10. برای تمام خمیر این کار رو تکرار کنید.
11. کف سینی فر رو چرب کنید و پیراشکی‌ها رو روی سینی فر بچینید.
12. روی پیراشکی‌ها رو با برس کره آب شده بزنید.
    
13. به دلخواه روی پیراشکی‌ها رو سیاه دانه و کنجد بپاشید.
    
14. پیراشکی ها رو در فر قرار بدید و تا وقتی کف پیراشکی‌ها ترد و طلایی شدند شعله بالای فر رو روشن کنید تا سمت دیگه بپزه و طلایی بشه.
15. پیراشکی گیاهی خوشمزه شما آماده است. نوش جان

یادت نره:

• پیراشکی رژیمی رو هم می‌تونی در روغن سرخ کنی و هم می‌تونی در فر بپزی اما مطمئنا در فر پیراشکی سبزیجات رژیمی و سالم‌تری خواهی داشت چون از روغن کمتری استفاده میشه.
• خمیر پیراشکی ور آمده رو می‌تونی تا یک ماه در فریزر نگهداری کرده و در زمان لازم از اون استفاده کنی.
• خمیر پیراشکی نباید خیلی سفت یا خیلی شل باشه، به اندازه ای آب اضافه کن که خمیر لطیفی حاصل بشه و به دست هم نچسبه. خمیر رو به خوبی ورز بده، ورز دادن باعث کاهش چسبندگی خمیر می‌شه.
• پیراشکی رو میتونی در کنار انواع سالاد و با سس دلخواه مثل کچاپ سرو کنی.

منبع: وی جی ها