کربوهیدرات ها به خودی خود برای سلامتی ما بد نیستند نوع کربوهیدرات بسیار مهم است.به طور قطع مواد غذایی فرآوری شده حاوی قند و کربوهیدرات های تصفیه شده ناسالم و چاق کننده هستند اما در طرف مقابل کربوهیدرات های سالم غنی از فیبر می باشند.