رژیم دوکان رژیم محدودی است که مصرف کربوهیدرات و چربی را محدود می‌کند. در این رژیم باید از ۱۰۰ ماده غذایی (عمدتا پروتئین بدون چربی و سبزیجات غیرنشاسته‌ای) استفاده کنید. این رژیم باعث لاغری می‌شود اما می‌تواند عوارضی هم داشته باشد.