رژیم خیار همانطور که از نامش پیدا است، تمرکز بر مصرف یک ماده غذایی، آن هم خیار، در کنار برخی دیگر از مواد غذایی را دارد. این نوع از رژیم‌ها که تاکید بر مصرف یک ماده غذایی دارند اغلب وعده کاهش وزن مطلوبی را نیز در بازه زمانی خاصی مشخص می‌کنند.