رژیم وایکینگی بر اساس رژیم غذایی و روش تغذیه‌ای کشورهای اسکاندیناوی از جمله سوئد، دانمارک، نروژ، ایسلند و فنلاند گرداوری شده است. در این رژیم مواد غذایی مضری مانند شکر و قند کمتر مصرف می‌شود اما به جای آنها از مواد غذایی سالم استفاده خواهد شد.